Instrumentación industria alimentaria

El papel de los laboratorios de control alimentario nunca ha sido más crítico. Seguridad y calidad son una preocupación fundamental para consumidores, gobiernos y productores. Estos grupos se enfrentan a una gran variedad de desafíos, incluyendo un creciente número de contaminantes, regulaciones más exigentes, protección de mercados, preservación de la imagen de marca e incremento de la competencia.

Waters™ es un líder en el desarrollo de sistemas de test de alimentos que integran químicas de columna y preparación de muestras, instrumentación analítica y software de gestión de resultados. Las exhaustivas soluciones Waters™ permiten a los laboratorios de alimentación identificar diversos compuestos químicos, cumplir requerimientos normativos, disminuir costes operacionales, incrementar productividad, y lo más importante, ayudar a asegurar la salud pública.


 

 

TOXINAS NATURALES

 

pESTICIDAS EN ALIMENTOS

Las toxinas naturales en alimentos pueden tener efectos adversos a corto y largo plazo en la salud humana y animal. Son por tanto un foco importante de monitorización y regulación dentro de la cadena de alimentos. 

Waters ofrece un amplio catálogo de innovadoras tecnologías para la detección y cuantificación de micotoxinas y biotoxinas marinas. Los exhaustivos sistemas analíticos de Waters integran patrones y reactivos, columnas y preparación de muestras, cromatografía, espectrometría de masas y software de data management.

Algunos ejemplos prácticos de aplicaciones:

 

 

Las regulaciones gubernamentales para el uso de pesticidas imponen un límite máximo de resíduos (MRLs) en productos alimenticios, lo que requiere de técnicas analíticas que sean sensibles, selectivas y robustas. El analisis multi-residual presenta muchos desafíos debido a los bajos niveles presentes, el amplio espectro de pesticidas y las diferentes clases químicas representadas. Waters proporciona sistemas UPLC/MS/MS, UPLC/MS Tof y APGC/MS/MS para la detección e identificación de pesticidas. Combinado con nuestros estándares y reactivos analíticos, columns, productos para la preparación de muestras y software de data management. estas soluciones están diseñadas para acelerar el rendimiento, mejorar la sensibilidad, incrementar exactitud, y asegurar conformidad.

Algunos ejemplos prácticos de aplicaciones:

 

 

Drogas veterinarias

 

Vitaminas en alimentos y bebidas

Internacionalmente, estrictas regulaciones establecen tanto el uso de drogas veterinarias como el riguroso proceso de aprobación de nuevas medicinas veterinarias. Los residuos de drogas veterinarias reguladas incluyen aquellas donde el límite máximo de residuos (MRL) está especificado y aquellas donde su uso está completamente prohibido. Waters proporciona sistemas UPLC/MS/MS y UPLC/MS Tof para la detección de residuos de drogas veterinarias por debajo de los límites regulatorios. 

Algunos ejemplos prácticos de aplicaciones:

 

 

Waters desarrolla adecuados, robustos y faciles de usar soluciones para el análisis de vitaminas en alimentos, bebidas y suplementos de dieta. Estos exhaustivos sistemas combinan Waters AQUITY UPLC, detección avanzada por espectrometría de masas, innovadoras columnas y productos de preparación de muestras y software de data management líder, para ayudar a los fabricantes a incrementar el rendimiento en el análisis de vitaminas y producir productos de calidad con un coste más efectivo.
 

Algunos ejemplos prácticos de aplicaciones:

 

Control de calidad en alimentos

 

Autentificación y certificación de alimentos

La demanda de productos alimenticios de mejor calidad. Intensa competencia global. Rigurosos requerimientos regulatorios. Todo esto se traduce en una mayor necesidad de tests de control de calidad para productores de alimentos y bebidas.

Las soluciones de Waters ayudan a los laboratorios de control de calidad en alimentos a reducir el coste por análisis, incrementar la productividad y cumplir con los estándares regulatorios. Los productores que confían en Waters pueden más efectivamente proteger la salud del consumidor, minimizar el riesgo de retiradas de producto, y producir con la más alta calidad posible. 

Las aplicaciones de calidad para Waters HPLC, UHPLC, UPLC, UPLC-MS y UPLC-MS/MS incluyen determinacion de consistencia de materias primas, monitorización de proceso interno, composición de y verificación de etiqueta, autenticidad y determinación del origen, y adulteración.

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La expansión global del comercio y una creciente demanda de productos básicos de alto valor ha llevado a un incremento en el fraude alimentario. Mientras la cadena de suministro alimentaria se vuelve más compleja, la trazabilidad de las fuentes de adulteración o contaminación plantea un significativo desafío para la industria del alimento.
 
Waters proporciona efectivas soluciones incluyendo cromatografía, espectrometría de masas, química de columnas y preparación de muestras, y software de data management para la determinación de adulteración de los alimentos, autenticidad y origen.